Pflanze
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Pflanzenteil
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Haupt-Erntezeit |
| Alant,
Echter |
Wurzeln
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Herbst
Mitte Sept. bis
Mitte November |
| Anis |
Frucht |
Sommer
Juli |
| Augentros |
Blüten |
Frühsommer
Ab Juni |
| Arnika |
Blüten |
Frühsommer
bis Sommer
Anfang Juni bis
Ende August |
| Barbarakraut,
Echtes |
Blätter |
Winter
bis Frühjahr
Anfang Dezember bis
Ende Mai |
| Bärlauch |
Blätter |
Frühjahr
März und April |
| Baldrian,
Echter |
Wurzeln |
Herbst
bis Frühjahr
September bis April |
| Basilikum |
Kraut |
Frühsommer
bis Sommer
Anfang Juni bis
Ende August |
| Beifuß,
Echter |
Kraut |
Sommer
Juli |
| Beifuß,
Echter |
Wurzeln |
Spätsommer
bis Herbst
Ab September |
| Beinwell,
Gewöhnlicher |
Wurzeln |
Herbst
bis Frühjahr
September bis April |
| Bibernelle,
Kleine |
Wurzeln |
Herbst
bis Frühjahr
September bis April |
| Bockshornklee |
Frucht |
Sommer
Ab Juli |
| Brennnessel,
Große |
Junge
Triebe |
Frühjahr
Ab März |
| Brennnessel,
Große |
Blätter
|
Frühjahr
bis Herbst
Anfang April bis
Ende September |
| Dost,
Gewöhnlicher |
Kraut
Blätter
Junge Triebe |
Frühsommer
bis Sommer Anfang Juni bis Ende September |
| Eisenkraut,
Verbene |
Kraut |
Frühsommer
bis Sommer
Ab Juni |
| Erdrauch,
Gemeiner |
Kraut |
Frühjahr,
Frühsommer
Ab Mai |
| Eselsdistel,
Gewöhnliche |
Blätter
Junge Triebe |
Frühjahr
Anfang März bis
Mai/Juni |
| Eselsdistel,
Gewöhnliche |
Blüten |
Sommer
bis Spätsommer
Anfang Juli bis
Ende September |
| Fenchel |
Frucht,
Samen |
Sommer
Ab Juli |
| Fenchel |
Wurzeln |
Sommer
bis Herbst
Mitte Juli bis
Anfang Oktober |
| Frauenmantel,
Gewöhnlicher |
Blätter |
Frühjahr
bis Spätsommer
Ab März/April bis
Mai und junge Blätter bis Ende September |
| Gänseblümchen |
Blüten |
Frühjahr
bis Herbst
Ab März bis
Oktober |
| Gänseblümchen |
Kraut |
Frühjahr
Ab März |
| Gänsefingerkraut |
Kraut |
Frühjahr,
Frühsommer
Ab Mai |
| Gänsefuß,
Weißer |
Blätter
Junge Triebe |
Frühjahr
bis Herbst
März bis Oktober |
| Giersch,
Geißfuß |
Kraut |
Frühjahr
Ab April |
| Goldlack |
Blüten
Frucht |
Frühjahr,
Frühsommer
Ab Mai |
| Goldrute |
Kraut |
Sommer
Ab Juli |
| Gundermann,
Gundelrebe |
Kraut |
Frühjahr
Ab April |
| Hauhechel |
Wurzeln |
Herbst
bis Frühjahr
September bis April |
| Guter
Heinrich |
Blätter
Junge Triebe |
Frühjahr
März, April |
| Hirtentäschelkraut,
Gewöhnliches |
Blätter |
ganzjährig |
| Hirtentäschelkraut,
Gewöhnliches |
Kraut |
Frühjahr
Ab Februar |
| Huflattich |
Blüten |
Frühjahr
Ab März |
| Huflattich |
Blätter
|
Frühjahr
bis Frühsommer
April bis Ende Juni |
| Johanniskraut |
Kraut
|
Sommer
bis Spätsommer
Mitte Juni bis
Mitte September |
| Johanniskraut |
Blüten |
Sommer
Ab Juli |
| Kamille |
Blüten
|
Frühsommer
bis Sommer
Anfang Mai bis Ende
August |
| Klette,
Große |
Wurzeln
|
Spätsommer
bis Herbst
Mitte August bis
Ende Oktober |
| Klette,
Große |
Blätter |
Frühsommer
April bis Juni |
| Klette,
Große |
Junge
Triebe |
Frühsommer
bis Sommer
Anfang Mai bis Ende
Juli |
| Klette,
Große |
Frucht |
Spätsommer
Ab September |
| Knoblauchsrauke |
Blätter |
Frühjahr
Anfang März bis
Ende Mai |
| Königskerze,
Großblütige |
Blüten
und Kraut |
Sommer
Ab Juli |
| Kornblume |
Blüten |
Sommer
bis Herbst
Mitte Juli bis
Mitte Oktober |
| Kreuzkraut |
|
|
| Lavendel |
Blüten
|
Sommer
Mitte Juli bis Ende
September |
| Liebstöckel |
Kraut |
Sommer
Mitte Juni bis
Mitte August |
| Löwenzahn,
Gewöhnlicher |
Blätter
|
Frühjahr
bis Spätsommer
Ab Februar bis
Mitte Mai, junge Triebe bis Ende
September |
| Löwenzahn,
Gewöhnlicher |
Blüten |
Frühjahr
April und Mai |
| Löwenzahn,
Gewöhnlicher |
Wurzeln |
Frühjahr
Ab April |
| Lungenkraut,
Echtes |
Blätter
und Kraut |
Frühjahr
Anfang Februar bis
Ende April |
| Malve,
Wilde |
Blätter
(und Blüten) |
Frühjahr
April und Mai (ab
Mai) |
| Malve,
Wilde |
Blüten
und Wurzeln |
Sommer
Anfang Juni bis
Ende August |
| Märzveilchen |
Blätter
und Kraut |
Frühjahr
bis in den Sommer
Anfang März bis
Ende Mai, ggfs. bis in den Juli |
| Melisse |
Kraut |
Sommer
Mitte Mai bis Mitte
September |
| Minze |
Kraut
Blätter |
Sommer
Mitte Mai bis Ende
August |
| Nachtkerze |
Wurzeln |
Herbst
bis Frühjahr
Anfang Oktober bis
Ende April |
| Odermennig |
Kraut |
Frühsommer
Ab Juni |
| Pastinak |
Wurzeln |
Herbst
bis Frühjahr
Anfang Oktober bis
Ende April |
| Pastinak |
Blätter |
Frühsommer
Anfang April bis
Ende Juni |
| Pastinak |
Früchte/Samen |
Spätsommer
bis Herbst
September und
Oktober |
| Pfefferminze |
Kraut |
Frühjahr
bis Sommer
Ab Mai |
| Petersilie |
Kraut |
Sommer
Anfang Mai bis Ende
September |
| Quecke |
Wurzeln |
Frühling
Anfang März bis
Ende April |
| Ringelblume |
Blüten |
Sommer
bis Spätsommer
Anfang Juni bis
Ende September |
| Rosmarin |
Kraut
und Blätter |
Sommer
bis Spätsommer
Anfang Juni bis
Mitte September |
| Salbei |
Kraut
|
Frühsommer
bis Sommer
Mitte April bis
Ende Juli |
| Sauerampfer,
Großer |
Kraut
und Blätter |
Frühjahr
Anfang März/April
bis Ende Mai |
| Schachtelhalm |
Kraut
|
Frühsommer
bis Sommer
Mitte April bis
Ende August |
| Schafgarbe,
Gewöhnliche |
Kraut
Blätter
Blüten |
Sommer
Mitte Mai bis Ende
August |
| Schafgarbe,
Gewöhnliche |
Blätter |
Frühjahr
Anfang März bis
Ende Mai |
| Schlüsselblume |
Blätter |
Frühjahr
Februar bis Mai |
| Schlüsselblume |
Blüten |
Frühjahr
April und Mai |
| Spitzwegerich |
Blätter |
Sommer
Anfang April bis
Ende August |
| Stiefmütterchen,
Wildes |
Blätter
Blüten |
Sommer
Mitte April/Mai bis
Mitte August |
| Taubnessel,
Weiße |
Blätter
und junge Triebe |
Frühjahr
März und April |
| Taubnessel,
Weiße |
Blüten |
Sommer
bis Spätsommer
Anfang April bis
Ende September |
| Thymian |
Kraut
|
Sommer
Mitte Mai bis Ende
August |
| Vogelmiere |
Blätter
und junge Triebe |
ganzjährig |
| Waldmeister |
Kraut |
Frühjahr
April und Mai |
| Wegwarte |
Kraut |
Frühjahr
April und Mai |
| Wermut |
siehe
"Die Dosis macht das
Gift!" |
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